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No.229
カナダ生活 お酒と共に~モザイク文化の魅力bycanada sante life
アメリカ西海岸、シンガポール在住を経て、現在はカナダに移住。
人生の生き甲斐はお酒☆ どこの国でもお酒と共にローカル料理、文化や歴史を学び、生活の知恵をつけています。 トロントを中心にカナダ生活、お買い物スポットやお勧めのお土産、レストランやバー情報、ネイティブ監修のもと活かせる英会話まで、留学生、駐在または移民を検討している方や旅行を予定してる方へとっておきの情報をシェアしながら、少しでもお役立てになれば嬉しいです。
ロングウィークエンドは気分が上がるダンスとドリンクで♪ 2022-05-22 06:49:47
三連休の初日 携帯からEmergency Alert(緊急警報)が鳴り響きました。 たまに入る行方不明者情報かと思いきや天候に関する警報。珍しい。 外は湿った暖かい空気に不快感を覚えていたら、これから激しいサンダーストームが来るから建物内に避難しろと。 少し不安になりながら車でダウンタウンへ向かいました。 実際に、もの凄く激しい嵐でオンタリオ州の至る所で停電が発生しました。 倒れた木の下敷きになって亡くなられた方もいらした位だったので緊急警報の意味を改めて認識しました。 幸いにも、トロントは嵐も30分程度で停電も私の地域は少しの間だけで済みました。 何よりも心配していたベランダのガーデニングも被害を受けず元気でした。 パセリ、パクチー、ケール達、どれも早々に食べれそう。 大葉も紫蘇(左上)も生きていました!よかった~ 皆さんは大丈夫でしたでしょうか? ハーバーフロントにて 嵐の後は晴天に! 連休中に開催されているフェスティバル at ハーバーフロントでは、 応援しているよさこいグループ・Sakuramai Toronto-桜舞トロントが元気いっぱいのダンスを披露してくれました。 子供向けのインターナショナルフェスティバルだったので、ソーラン節を皆で踊るワークショップも開催されて大盛り上がりとなりました。 子供って本当に覚えが早い! 「ヨサコイ」という日本のダンスを初めて見たであろう子供達が、ダンサーの動きを真似してワークショップで習った踊り以外もマスターしていました。 カラフルな衣装で元気いっぱいに踊る桜舞トロントのダンサー達とそれに負けない位勢いがある小さなダンサー達とが青空の下で一体となる。 お陰で、私を含めて大人たちは沢山の感動と元気をもらいました♡ オレンジワイン! 飲んだことありますか? 私は初めてでした。 友人が訪れたナイアガラのワイナリーで購入したオレンジワイン、見た目は本当にオレンジ色をしているんです。 名前もORANGE WINEと書かれているから、ブルーベリーから作られたワインがあるようにオレンジから作られたワインかと思ったら全然違う! Vidalという品種のブドウを使用し、手摘みしたそのブドウを足で3割ほど潰して、ブドウの房をツタごと発酵タンクで発酵させたワイン。赤ワインを作る製法によって、このオレンジ色のワインが作られるようです。 Vidalブドウは、カナダワインを代表とするアイスワインで使われる主要品種。 そして、ここSouthbrook Organic Vineyardsはバイオダイナミック農法(Biodynamic)そしてオーガニック栽培(organic)で有名なワイナリーです。 酸化防腐剤も含まれていない自然派ワインは、飲んだことのない味わいでアルコール度数も10.7%と優しく、かと言って甘くはない素敵なワインでした。 私の中では、健康的な美容ワインと位置付け! 何故なら、翌朝、洗顔した際に肌の調子がとってもよかったんです♡ 我が家もオレンジワインを求めてナイアガラへ行かないと! 新しいワインとの出会いに気分も上がり、久しぶりにナイアガラワイナリー行きを検討しています。 生きる楽しみは皆それぞれ異なりますが、ワイナリー巡りは私にとって生きる楽しみの一つ! 出会わせてくれた友人に感謝しながら、引き続き、生きる楽しみをカナダで模索します♪ それでは、素敵な連休をお過ごしください。 まだ、仕事のことは考えないぞ! ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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住宅街のオアシス【トロントブルーワリー:BANDIT BREWERY】 2022-05-18 07:02:55
野外活動 冬眠から覚めたカナダ中の生き物が盛んに活動しています。 毎日、苗の成長が見えて面白い。家庭菜園楽しんでいます。 人々は!暗くなってからも沢山の方が外へ繰り出しています。 お陰で、近所の大通り(ヤングストリート)はナイトマーケットの様に賑わっています。 ここはシンガポール? と友人が表現したのも納得、ノースヨークエリアの夜はアジア人の若者で溢れています。 公園でのお散歩もこれからしばらくは新しい発見が続きそう。 先日は今更ながらオンタリオ州の州花を学びました。 Trillium トリリアム(エンレイソウ(延齢草)) 三枚の花びらで可愛らしいお花です。花言葉は「奥ゆかしい美しさ」。 州花は、なんだか日本女性らしいお花なんですね♡ 白い木蓮(Magnolia) 凛とした姿に高貴さを感じます。 ちなみに、モクレンの花言葉は「love of nature(自然への愛)」「nobility(崇高)」「perseverance(忍耐)」「dignity(威厳)」 なんだか神様・仏様を連想していました♡ 野外活動はとっても素敵な出会いが沢山あるんです。 さて、前置きが長くなりましたが、今日のメインテーマはお花ではなくてビール。 我が家の野外活動メインをご紹介します。 外が気持ちいい季節&コロナの制限がない今、ようやく訪れることが出来ました。 BANDIT BREWERY Dundas St. West、Roncesvallesエリアの住宅街にあるブルーワリー 可愛いアライグマ(Raccoon)のデザインが特徴的です。 以前、コロナ渦の中で訪れたことがありますが、その時営業していたのはボトルショップのみ。今回遂にパティオで味わうことが出来ました。 ※初めて訪れた時はコロナ初年度、あれから2年も経ったんですね。あの頃はワクチン3回も打つ自分なんて全く想像していませんでした。 もと自動車修理工場だったというこの建物には、その構造を上手に活かしたパティオが広がっています。生木が何本も植えられていて住宅街とは思わせない落ち着いた雰囲気が漂います。 予約は受け付けないので12時のオープンと共に訪れましたが、30分もしないうちにパティオ席は全て埋まっていました。 近所の方々が美味しさや癒しを求めて集まる場所、私はここを住宅街のオアシスと名付けました♪ ランチとテイスティング ハンバーガーやフィッシュ&チップス、ビールに合うおつまみなどフードメニューも充実。 周りを見渡すと週末と言うこともあって家族連れも多く、おじいちゃんおばあちゃんも子供も一緒にランチとしてガッツリ召し上がっている感じでした。一方で、ビールだけを飲みに来ているビール愛好家も沢山いらしていました。 欲張りな我が家はビール愛好家だけどつまみも欲しい人たち。 はしごをする予定だったので軽くつまみました。(急用ではしごできなかったけど‥) しっかり系のビール BANDIT BREWERYはIPAやダブルIPAの種類が多いイメージがあります。 アルコール度数も高いので気を付けて選びましょう。 最近はIPAよりペールエールをよく飲む私が選んだのはこちら。 比較的スッキリとしたIPAとドライホップピルスナーです。 よく冷して週末にBBQのお供としていただきます。 アライグマの性格を表現して名付けられたバンディット Bandit=山賊、 名前らしい強めの味を求めて是非、足を運んでみてください。 オアシスでは(パティオのことです)確実に癒されると思います♡ ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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春の買い出しはガーデニングセンターへ 2022-05-14 04:54:43
明るい季節 20度越えが続くトロントの春をいかがお過ごしですか。 夜も8時半ごろまで明るいから一日が長く感じます。 お陰で気持ちも前向きに過ごせています。 太陽の光って大切ですね♡ 植物達にとても欠かせない太陽の光、散歩をしたらよく分かりました。 数日前に歩いた場所とは思えない位、街中の木々や広場は鮮やかな緑色に衣替え。 カナダの自然は反応が早い! そうそう、お散歩中に初めて生きているスカンクと遭遇! フワフワの巨大モップがモソモソと動くと、その白黒の姿がちょっと怖くて近づけず。。 スプレーをかけられたら危険だと少し離れて観察していました。 お庭から地下へ逃げていったけど、このお家のオーナーさんと遭遇しませんように。匂いが付くとかなり深刻だとよく聞きます。。 苗の買い出し 我が家もガーデニングの季節がやってきました。 余裕がある&天気がよい週末=ガーデニングの日 遂にその週末が訪れたのでガーデニングセンターへ買い出しに行きました。 と言っても何を買うのかも、どのお店に行くのかも決まってはいなく、流れに身を任せたらヨーク大学近くの小さな小さなファームに辿り着いたんです。 G.P FARM こちらでは、5月はじめから様々な苗を販売し、夏になると今度は収穫された新鮮なローカル野菜や果物を販売するファーマーズマーケットになります。 この日は天気が良かったのでほぼ全ての苗を外に出して日光浴させているとスタッフの方がおっしゃっていました。 我が家の狭い狭いパティオでは何でもかんでも育てられる訳ではありません。 過去から学んで何を育てるべきか、何を食べたいか(これが一番重要!)で話し合いを進めながら厳選していきます。 Cilantro・パクチーは大好きな香草の一つ。 去年は種から育てたのですが、、今年はちょっとレイジーに苗から増やします。 とっても健康的なケールは2種類。 ウサギさん達も大好きなので家族全員の健康を考えて。 スイスチャード カラフルな茎に惹かれて数年前から育てるようになりました。 実はスーパーフードだと知ってからは意識して料理に取り入れています。 ”メキシカン料理の魅力を知った”我が家にあったら嬉しいハラペーニョ! 2種類のホットペッパーを育ててみることにしました。 オクラ・秋葵! 友人から種はもらっていたのですが、、立派な苗と漢字「秋葵」の姿に惹かれてついつい購入。 それ以外にも料理に欠かせないハーブ系(オレガノやディル)を4種類だけ厳選して。 今回の収穫はこんな感じになりました~ 片手で持ち上げられる程度の量ですが、まとめて眺めるととっても小さな菜園がとっても可愛くて♡早々に満足しました! ご存知の通り、我が家の家庭栽培は全て食べられる野菜の苗ばかり。 日々の料理に加えて彩りと栄養をプラスするという、 毎年、夏の間のちょっとした楽しみになっているんです。 太陽の恵み 早速、「よく育ちますように」と願いを込めながらプランターに植え替え。楽しい作業です。 写真を撮って数日後と見比べてみると、確実に葉っぱの数が増え、背も高くなっていました!その成長を見れることが当面の遣り甲斐となりそうです♫ ※大葉と紫蘇の芽。友人から譲り受けたから責任持って育てています! さあ、これからどんな風に成長して私を楽しませてくれるのか。 料理にも積極的に取り入れるつもりなのでレシピもご紹介できるかな。 今週もようやく週末が始まりました。 皆さんも太陽を沢山浴びて素敵な週末をお過ごしください♡ お家の中も家族のお陰で華やかに。週末のお酒も決まりました♡ ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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トロントの桜よ空まで届け 2022-05-09 02:16:59
桜が見頃です ようやくトロントも春がやってきました~ そして桜も満開です! 大半のトロントニアンは先週後半から今週末にかけて桜を見に出かけているはず。 雲一つない澄んだ空だったら誰もが家から出たくなりますよね! 北海道旭川市出身の友人曰く、トロントの気候は北海道と変わらないから5月の母の日あたりに桜と言うのもしっくりくるようです。 母の日に満開の桜って素敵ですよね♡ タンポポだって! 生命力が強いタンポポは春の日差しを浴びた途端一気に咲き乱れます。 お庭のタンポポで困っている方も沢山いらっしゃるようですが、すみません、我が家にとっては少し有難い植物なんです。 タンポポが沢山咲いている箇所を見かけるとつい立ち止まってしまいます。 だって、ウサギにとってはご馳走♡ 我が家のウサギさん達も例外ではなく、摘みたてをあげると大喜び。 除草剤が撒かれる前が収穫時なので、この時期はお散歩時にビニール袋を持参してエサを確保しています。節約生活笑 今日はMother's Day♡ タンポポの花束は4匹の子供を産んだお母さんウサギのYukiへ。 野菜や果物の切れ端をもらえると期待してチャンスがあれば一目散に階段を下りてくる食いしん坊お母さんです。 Garlic Mustardは友人から教えていただいた食べれる野草。 花が咲く前の柔らかい若葉は食べれるようで初収穫しました。 このGarlic Mustardの花束は日本の母へ。 父が日々収穫してくる様々な(虫付きの!)野菜を工夫して美味しい料理に変えてくれる母を想いながら、さて私はどの様に料理できるかなと検討中。 私と違って虫が大嫌いな母がいつも台所でキャーキャー言いながら料理してくれていたのをよく思い出します。家族を想って今でも頑張っちゃう母は本当に素敵な方なんです♡ いつもありがとう♡でも、皆立派な大人だから今度は皆に甘える番ですよ! 澄んだ青空のキャンバス一面に彩られたトロントの桜、 アリゾナとは正反対、それなりに寒いカナダでも春が訪れたらこんなに美しく鮮やかな桜が咲くんです。 直接案内することは不可能になってしまったけど、こんなに澄んだ空だったらきっと届いていますよね。 この桜は天使になってお空に旅立ったアメリカのお母さんへ贈ります。 Happy Mother's Day We always love you, Julie. ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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新しい食材で料理のモチベーションを上げよう!【カナダでおうちごはん】 2022-05-04 04:56:15
日本はGW?! 日本の皆さん!コロナ規制が緩和されて賑やかなGWをお過ごしですか。 まとまった連休があるのは日本ならでは!日本を離れてよく分かりました。 有給休暇もまとまって取得できないよ。。なんて働き者の日本人にはよくある話。 家族孝行したい時などにGWは絶好の機会になりますよね。 ワークライフバランス、少しずつ改善されていきますように。 カナダはというと、 連休は限られているけど休みはちゃんと取れます。 ただ、カナダでの生活はお金がいくらあっても足りないので働きたい人で溢れている印象です。 そんな物価の高さと戦いながら日々生活している我が家で、 最近発見した食材のお陰で料理のレパートリーが増えたとちょっと盛り上がりをみせているんです♪ 我が家レベルの小さな情報ですがよかったらお試しください。 Coppa's Fresh Marketにて トロントGTAにチェーン展開するスーパーマーケットCoppa's Fresh Marketで見つけたのはスモークサーモン。 とはいっても薄切りパックになっているお洒落なスモークサーモンではありません。 スモークされたサーモンの開き(干物みたいなイメージ)がスーパーに並んでいて美味しそうにみえたんです。 ハラミ部分で脂が乗ったサーモンだったので、これを炙ったらきっと美味しいはずだと直感が働きました。 しかもこれ、6ドル弱なんですよ? 失敗しても全く問題ないプライスで有難い限りです。 そしたら、大大大正解! おにぎりに入れたら何個でもいけちゃう味だったんです。 塩加減、スモークの香りもちょうどよくて、軽くBBQで炙るだけで絶品おつまみ(おかず)になりました! 半身は白米と楽しみ、もう半身はクラッカーにクリームチーズと合わせていただきました。何度も言いますがスモーク加減が絶妙なので洋風にもよく合うんです♡ 東ヨーロッパ系スーパーでたまに見かけていたスモークされたシーフード達、気にはなってたけど手を付けれずにいました。干物感覚で楽しめるなんて新たな発見です。。。♡ ※よく目に留まっていたスーパーはこちらYummy Marketにて。 調子に乗って翌週、今度は別のスモークを購入してみました。 サバのスモークとカペリン(シシャモ)のスモークです。 こちらも立派なサバが一匹丸々で脂が乗ってそうで惹かれたんです。 BBQする余裕もなかったのでオーブンで表面を焦がしたら脂が溢れてきました。 レモンと大根おろしで頂いたらサバのグリルを越えた美味しさ♡ こちらも絶品でした! ただ一点、カペリン(ししゃも)はNGだったんです・・・>< 体積に対する塩分量が多い様で塩っ辛くてそのままでは決して食べれない位のしょっぱさだったんです。。 細かくして何かと和えるとかアンチョビ感覚で使用するとか工夫が試されることに。。 このスモークされたカペリンを購入された方がいらしたら、是非アレンジ方法を教えてください! Chile Relleno Coppa's Fresh Marketつながりで♪ メキシカン料理ブームが続いている我が家で初めて例の料理を作ってみたんです。 有言実行ってやつです♪ やたらとペッパーやパプリカの種類が豊富だったのもCoppa's魅力の一つになりました。 こちらのブログで書かせていただいたエンチェラーダのセット。 その中でも特に気に入ったChile Relleno (メキシカンチーズがたっぷり詰まった巨大なチリペッパーにサルサソースがたっぷり乗ったもの)料理を作りました。 1.巨大なチリペッパーをじっくりとグリルして皮を取り除く。 2.別工程でサルサソースを作る。 3.グリルしたチリペッパーにとろけるチーズをたっぷり詰める。 4.卵白をフワフワにしたバッター液でフライにする。 5.温かいうちにサルサソースをたっぷりとかけたら出来上がり~♪ 結論、結構時間がかかりました!! メキシコ料理ってそれなりに手間がかかるんですね。お勉強になりました。 サルサソースとグリルして皮を剥く工程は前日に仕込むことが出来るので一気に行わないことがポイントかもしれません。 それでも手作りで本場の味(と信じている)は嬉しいものです。 アリゾナ話をしながら楽しい食卓となりました。 最後に、 日々の食事は大切だけど、メニューを考えるだけで疲れる日があります。 特に週の後半になるとそんな日がやってきます。 そんな時に、炙るだけで家族が喜ぶおかずが一品できるので助かっています。 たまには行ったことがないスーパーにも足を運んでみるものですね。 便利なお惣菜系は日本のように簡単には手に入りませんが、 メニューを考えたくなる新しい食材との出会いもあるかもしれませんよ♡ ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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