カナダ・ブログ

今年の冬も来たー


今朝も目覚めはいつもと変わらず、
しかし、携帯で気温を確認するとマイナス21度！
更に、トロントの体感気温はマイナス31度！！
、、、こんな日は家から出たくないですね。仕事休みで良かった～

我が家はこんな極寒日でも暖房は付けていません。
タウンハウスだから内廊下が繋がっているのも耐えられる程度の室温に保てる理由の一つ。
あとは、ちょっとキッチンで料理をするとそれだけで何となく暖かくて。
と朝から寒天作りを楽しんでいました。

カナダ在住の皆さん、止む追えず外出する際はなるべく肌が露出しないようご注意ください。何枚にも重ね着することを推奨されています。用事は急ぎ足で長時間の外出を避ける様に。（By 今朝のニュース）。

そんなextreme cold warning（極寒注意報）が出ている金曜日ではありますが、TGIF(Thanks God, it's Friday)！嬉しい金曜日には楽しいお酒ネタでいきましょう♪

今日はトロントのブルーワリーのご紹介です。


Junction Craft Brewery


トロントウェストにあるローカルブルーワリーへは、やはり寒天のデリバリー後に訪れました。
住宅街と地域の小規模事業が入り混じるエリアでやたらと目立つ佇まいのブルーワリー。



高い吹き抜けで開放感がある店内、贅沢な空間です。
ダウンタウンを少し離れるだけで落ち着いた静かなブルーワリーが多く、この日も広い店内に数人のお客さんだけだったのでゆったりした時間を過ごすことができました。


お決まりの♪


ビアフライトを頼んだら、先ずはベストポジションを選んで撮影から。
Canada Sante Lifeの定番写真なはずなのに久しぶりにフライト写真を投稿した気分。
トロントのブルーワリーも大分行き尽くして最近はご無沙汰でした。

味の特徴を一言で表わすと、この日対応してくれた髭がよく似合う“男らしい“店員さんのイメージにピッタリ！
癖がなくストレートでわかりやすい味ばかりでした。
例えばスタウト(黒ビール）、ブルーワリーによってはコーヒーやチョコレートの味がするものもあります。しかし、こちらのスタウトはギネスに近いストレート。
IPAもひと癖あるものではなくてアルコール度数は高めのしっかりとした味わい。
8種類(2フライト）試しましたが総じて好みのものばかりでした！


新たな出会い


この日、ポップアップで来ていたフードベンダーはフィリピンBBQ。
ビールに合いそうだとポークとチキンのセットをつまみに頼んでみました。

あれ、なんか懐かしい味！

日本の炭火焼き焼き鳥を感じたんです。
串に刺さったお肉は日本の焼き鳥より大きいのですが、タレがストレートのビールとよく合っていて。
これはベンダーさんに直接聞いてみたいと話してきました。

TITO's BBQ
ポップアップやイベントを中心に展開しているフィリピン系BBQ屋さん。
このタレには醤油も使用していると話してくれたので納得です。

カナダに移ってからフィリピン料理を食べる機会が増えたのですが、彼らが作るBBQ料理ってとても美味しいです。

ちなみに、ブルーワリーにはよくポップアップでフードベンダーさんが出店していると思いませんか。
今回、その理由が分かったんです。

ブルーワリーの多くはフードを提供するライセンスを持っていません。
そこでライセンスを持つフードベンダーさんをポップアップで呼ぶことでビールと合う料理もお店で提供できると言う訳なんです。
店舗を持たないフードベンダーさんやフードトラックのみで営業しているお店もたくさんあります。

Junction Craft Breweryのように常にベンダーさんとコラボして営業することでwin-winな関係を保てるんですね♡

※訪れた1月は3店のフードベンダーさんが予定されていました。


最後はお約束


お気に入りのビールは(今回は全て！）いつも基本2本ずつお会計時に一緒に購入します。
これで夕飯のお供が補充されました。家でのフツーのご飯も、ブルーワリーで気に入ったビールがあるとそれだけで盛り上がります。


ビールを選んでいる横では、家族連れグループが父と息子でFoosball(テーブル・フットボール）を楽しんでいました。


最後に、

素朴だけどゆったり過ごせる空間が魅力のブルーワリーJunction Craft Breweryをご紹介しましたがいかがでしたか。

ビールもオススメ！よかったら立ち寄ってみてください。
ベンダーさんとの出会いも面白いカナダのブルーワリー巡り、ビール好きの方が遊びに来てくれた時に自信を持って案内できるよう引き続き調査を続けます。
そして、フードベンダーさんが頑張っているように、私も日本の寒天の魅力をカナダの皆さんにお伝え出来るよう精進します。

、、、夜は冷えますね。
携帯で気温を確認したらマイナス25度><
暖房つけてみようかな。。

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気付けばもう一週間前



※ダウンタウン・トロントのディスティラリーエリア

先週の金曜日は久しぶりにヒールを履いた日でした。
ふくらはぎに感じる心地良い筋肉痛もたまにはいいですね。
冬でも道路に雪が残っていない限りヒールもアリかも♪
今年は暖冬で助かりました。


なんて暖冬を強調していたら一昨日は久しぶりの大雪！
写真は降り始めのヤングストリートにて。
吹雪の中をスノーブーツを履いて歩くのも今年は懐かしく感じました。

一面真っ白なトロントも綺麗です。この白銀の冬が好きなトロントニアンも多いです。

数時間後には一面真っ白に。公園の駐車場にて。

でも、真っ白な景色は今の日本とさほど変わらない？
日本も大雪に見舞われていたようですね。
ハイウェイで十何時間も立ち往生している悲惨な映像もニュースでみました。
大型の除雪車は直ぐに出動できないの？それとも数に限りがあるのか。
ついトロントと比べてしまいます。
それよりも積もる雪の量がトロントと比べものにならないのも要因かもしれません。

さて、今日はトロント地域（GTA=Greater Toronto Area)にあるエキゾチックなレストランを2軒ご紹介します。先ずは、私が初めて食べたこちらの料理から。


Nam's Hakka Cuisine


トロント市の隣Peel地域のブランプトン(Brampton)へは寒天のデリバリーで訪れました。
寒い日だったので帰りに何か温かいものが食べたいと探して出会ったのがHakka(客家)料理店。
Hakka料理って初めて。果たしてどんなものかと調査してきました。


客家(Hakka)料理とは

【客家民族は、秦の時代から華南へ集団移動を繰り返してきたとされ、さらには中国大陸に留まらず、台湾、マレーシア、インドネシア、フィリピンなどアジア諸国へ移住した人も多い。これらの広範囲な地域で伝統的に食べられてきた料理を客家料理と呼ぶ。】
※ウィキペディアで少し学びました。
要はアジアの様々な文化が混じり合った中華料理と言うことでいいかな。

お店を探している時に目に留まったHakkaレストランで特に惹かれたのがスープの種類の多さ！
寒い時にはお腹の中から温まるスープは惹かれますね。


店内はこんな感じ


さすがはブランプトン！店員さんもお客さんもインド系の方が大半。
インドも南アジアだからHakka料理にはインド料理も融合されているんですね！
ワクワクが増しました。

新しいレストランだけあって小綺麗な店内
とっても親切な店員さんが細やかに対応してくれました。
料理の説明やカテゴリーごとのオススメ品も教えてくれるので初心者の私も安心です。
こんなに丁寧なサービスって和食レストラン以外だと珍しいかも！
期待していなかった分、好感度はかなり高くなりました。

辛さも調整してくれますよ！
我が家の場合は“しっかりスパイシーにしてください“って笑


客家料理！

先ずはスープから。
S、M、Lとサイズが選べます。上記写真はMサイズ2−3人前。
13種類の中から選んだのはシーフード入りのMan-Chowスープ
これ、めちゃくちゃ美味しかったです！！！！

揚げ麺が付いてくるのでトッピングして。（我が家だったら寒天フレークでヘルシーにいくよね〜とか話しつつ笑）
胡椒が効いた具沢山スープはかなり病み付きになる味です。お土産に追加してオーダーするか迷ったほど。


スープに続いて驚いたのが付け合わせのベジタブルカービング！
前菜にもメインにもつけ合わせ野菜がカービングされていました。
カジュアルなレストランなのに高級感漂うプレゼンテーション、珍しい（本日2回目の）。


お店のスペシャリティであるMomo (Dumplings)
厚みのある皮がもちもちした餃子って感じです。せっかくだから盛り合わせで。
蒸し、揚げ、チリ風、タンドーリ風と味の変化を楽しめます。

と言いたいところ、一つのポーションが大きくて、、2種類くらいでお腹がいっぱいに、、
美味しいけど日本の薄皮餃子の方がもっと食べれるから好きかも。

ここでも魅せてくれました。トマトのカービングで作られたランプ！
中には小さなキャンドルが入って優しく照らし続けてくれました。
大根のお花も。
餃子がこんなに美しく飾られるなんて、素敵♡

ちなみにビール等お酒の提供はありません。
なので？食べきれなかったMomoはお持ち帰りして家でビールと共にいただきました。
あと、お土産に購入したフライドライスはものすごい量！
写真は撮っていませんが食べ切るまで3日間くらいかかった位なのでお気をつけください。

次にもう一軒のエキゾチックなレストランはこちら


Tabule Bayview


Middle Eastern (中東）料理が楽しめるレストランです。
場所はBayview Villageショッピングセンター内
以前お友達とランチにきた事がありますが今回はディナーで訪れました。

中東料理と言えば！豆料理が豊富で栄養価も高いですよね。
代表的な料理でありカナダでは定番の前菜、ひよこ豆のハムス(Hummus)は皆さんお馴染みかと思います。

※定期的に食べています。

この日は前菜の盛り合わせからスタート
(色々試したがり屋で盛り合わせがあるとつい選んでしまう。。）

Hummus、Tabule(パセリサラダ）、Babaganuj(焼き茄子のペースト）
中東料理店に入ったらほぼ毎回頼む3種類を選びました。
「あなた達ラッキーね、これ山盛りよ」とサーブしてくれた方から一言。
確かに隣のテーブルよりも大盛りで嬉しいけど他の前菜&メインが待っていると思うと、、


高タンパク質でヘルシーなひよこ豆のコロッケ、Falafelもやっぱり食べたいし！

ガーリックトマトの温かい前菜もサッパリとシンプルで家でも真似したい味でした。

まあまあ、お腹いっぱいだったけどメインには定番のケバブを。

最後はちょっとご飯系も欲しくなってたので食は進み。
3人でたらふくいただきました。

豆料理、カラフルなパセリやトマトの野菜系、ケバブもBBQでグリル野菜と共に。
中東料理って栄養バランスがいいですね。
ただ、ハムス等の料理には必ずピタパンがついてくるのでつい食べ過ぎてしまうのは難点。
家では野菜スティックに付けたりして気をつけています。


店内の雰囲気


ショッピングセンター内でのオープンエアのレストラン
いつも賑わっているイメージです。

よかったらショッピングのついでにでも行ってみてください。


最後に、

エキゾチックなレストラン2軒をご紹介しましたがいかがでしたか。
ブログを開けるタイミングによってはお腹が空いてくる料理が沢山でした。 
 

初めて行く異国の料理を試すときは店員さんに頼ること、周りのテーブルで頼んでいる品を真似すること、そして色々試したいときは盛り合わせ(Plater)にすること。
そんなことをお伝えできたかと思います。
ただ、ここは日本ではありません。一品ごと量はしっかりあるので覚悟を決めるか量を考えてご注文ください。

そんな我が家はいつも大体かなり多めに頼みがちなんです。。

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たまたま付けたTVで

TVでカーリング女子の決勝戦がライブ中継されていました。
するとテレビ越しに日本語が聞こえて来るではありませんか。
そうです、決勝戦は日本VS（世界ランキング1位の）カナダだったんです。
カルガリーでの試合、ほとんどカナダ側の応援客ばかりが見守る中で、
日本人選手が可愛らしい声を掛け合いながら頑張っていました。（日本語ってとても可愛く聞こえませんか）
そしてチーム、ロコ・ソラーレは見事に優勝！

たまたまつけたTVで日本語が聞こえてきたから観ることにしたカーリング女子でいきなり感動の涙。
最後はTVの前で拍手喝采していました(一応、中立な立場として観るつもりだったのですが）。


そんな感じでカナダで過ごす週末はイベントがない限り、ゆったりと家でくつろぐことが多いです。外食は大好きだけどお酒を含めると税金&チップで結構な出費となってしまうし、寒いから車で出かけようとなると運転者は飲むことができないし。。
ということで、我が家は徐々に外食の回数が減り、おうちごはんが増える分、飽きないようにと工夫するようになったのです。

そんな中、昨年末のクリスマスにやってきた新たな料理グッズがすごい力を発揮してくれちゃって。


低温調理器ANOVA


料理が得意な親族の間で噂だったANOVAは数年前から最強だと聞いていました。
それでもあの大きな温度計みたいなものが調理器具には思えなくて手を出せずにいたんです。
しかし、昨年末についに我が家にプレゼントとしてやってきたら最後！
今まで苦労してきた料理が失敗ゼロで作れるようになったんです！！

とにかく感動したのがこちら

初めてチャレンジしたプライムリブ



プライムリブって外食でガッツリとお肉を食べたい時に選ぶメイン！
でも高いから食べれるのは特別な機会のみ。

それが、ちょっといい牛肉の塊を買ってきてシーズニングをした上でジップロックへ投入。
あとはANOVAで調整された温度の温泉にゆっくりと浸からせたらほぼ完成。
仕上げに表面を一瞬強火でジューッと焼きます。

ホースラディッシュをたっぷり付けて、、最高でした！

プライムリブといえば？

アメリカ時代からお世話になっていたThe Keg Steakhouse。
昨年末の忘年会で2022年を締めくくったのもKegでのプライムリブでした。


この日はKegの後、年の瀬にパーっと金魚鉢サイズのドリンクにも初挑戦したなあ（3軒目のバーにて笑）。
上から刺さっているのはスパークリングワインです♪
全部飲めたのかどうか、さて記憶が曖昧だ。。




チャーシューを作ったら

ANOVAで作るチャーシューも最高です。
牛肉の塊より安価な豚肉。
低温調理器で火加減の心配なくほったらかしておだけで中までバランスよく火が通り、さらに！ゆっくり調理することでコラーゲンが分解されて柔らかくなるようなんですって。

そんなチャーシューを作ったら欲しくなるのが日本のラーメン！
せっかくだから鶏ガラを2羽分購入してラーメンの出汁から作りました。

ANOVAチャーシューの鶏ガラ醤油ラーメン
チャーシューのタレが勿体なくて残りのタレで漬け込んだ味玉もいい感じに。


肉だけではありません！


ANOVAで低温調理したスズキを使って作ったアクアパッツァ
魚料理は低温調理後、ジップロックから取り出すタイミングで崩れやすいのでちょっと難しい！
でも、しっとりとジューシーな魚料理に仕上げたい時に使えると思います。

ある日の夕飯でいただいたサーモンも脂がすごく乗っているかのようにジューシーに仕上がっていました。

今日のテーマでもある簡単レシピ、ANOVAをお持ちでない方もいらっしゃると思うので（我が家もデビューしてまだ1ヶ月も経っていません！）、超簡単なおつまみを一品ご紹介します。

準備するものはカマンベールのみ！



カマンベールを購入したら銀紙等で包まれている紙を取り除きます。
再びカマンベールの木箱へ戻したら包丁で切れ目を入れます。
上にお好きなシーズニングとハチミツを乗せるのですが、おすすめはハーブ系やパセリ、胡椒とチリフレーク。ハチミツの甘さとチリや胡椒のピリ辛さがとってもよく合います。
最後は木箱に入れたまま（蓋なし）オーブンで焼くだけ。
木箱が焼けないよう低温でカマンベールがトロトロになるくらいです。

簡単過ぎるおつまみ美味しいですよ！
ゆったり過ごせる日によかったら作ってみてください。ストレスゼロで作れます♪

それでは、今日はこの辺で。
ANOVAネタは尽きそうもないので又（定期的に）ご報告します。

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Welcome to CANADA！

「日本の首相がカナダの首都オタワに到着しました」
カナダのニュースで岸田首相の姿を見るとちょっと他人事には思えません。
つい先日に行ったばかりのオタワにいらしているんですね！ニアミスだ。。

冬のオタワもなかなかですよね♪と岸田首相と語れるように笑、今日はシリーズ最終回グルメ編をお届けします。


ここは押さえたい！


カナダの名物スイーツといえば、ビーバーテイルズ(Beaver Tails)！
ダウンタウン・トロントのウォーターフロントにもありますよね。観光名所的なお店として特に夏場は観光客で賑わっています。

そのビーバーテイルズ発祥のお店（常設店）がオタワのバイワード・マーケット入り口にあります。11時から夜は22−23時（曜日によって異なる）まで開いているので昼夜関係なくビーバーテールズを楽しめちゃうんです。

夜も沢山の方が甘くて揚げたて熱々スウィーツを求めにきていました。


ちなみに、ビーバーテイルズとはこんな感じ。
ビーバーのしっぽのような平たい形の揚げパンですね。

トッピング次第ではかなり甘くなってしまうので、激甘に慣れていない日本の方は要注意です。
私はいつもシナモンシュガーにレモンを絞るフレイバーを選んでいます。
お店詳細は以下から↓
Beaver Tails Byward Market


チュロスも熱々


オタワへ来る前からチェックしていたメキシカン・チュロスのカフェ。
ビーバーテイルズも揚げドーナツの様だけど揚げたてチュロスも食べたかったんです。
美術館へ向かう前の午前中に組み入れてみたら、、なんとオープン時間が夕方4時から。。

おやつの時間って3時じゃないの？？

カフェなのに夕方4時オープンだってことには驚きましたが、諦めきれない私は、日を改めて4時から入りました。

La Catrina Churros + Café Bar


狭い店内ながら半地下のキッチン兼レジと2階のロフト席があり、
2階の席を確保できたらゆっくりとチュロスを堪能することができます。
夕方オープンだけあってバーのようなお店なのかと思いきや、大半の方がチュロスとエスプレッソでお茶していました。



我々もロフトの特等席で揚げたてのチュロスを頬張り♪
寒い冬の夕方にちょうどいい揚げたて熱々で美味しかったです。
カナダらしく、チュロスでサンドされた焼きマシュマロandチョコのスモアもいただきました。

※北米で人気のデザート、スモアについての説明はこちらから。

甘いけど食べちゃうよね♪
場所はビーバーテイルズと同じエリアにあります。甘党の方はしごもできちゃう？！


落ち着くレストランで


ローカル食材を使用した“ケベック寄り“のカナディアン料理がいただけるレストラン
カナダ国立美術館やノートルダム大聖堂からも徒歩圏内、オタワは歩いて回りやすい観光客に優しい街です。

OZ Kafe

中庭の隠れ家的なレストランで入り口が見つけにくい！
しかし、一歩店内に足を踏み入れると絵画に囲まれたオシャレで落ち着く空間が広がっていました。

いつもよりオシャレにお店おすすめカクテルからスタート

前菜のパテやチーズのプレート
沢山の種類から自分で選んでプレートにすることができます。


とっても美味しかったので！
メイン後、デザートの代わりにチーズとハムを選んでプレート第2弾
・・・よく食べました笑




様々な野菜でアレンジされた料理の数々。
どれも素材の味を感じられる優しい味付けでした（逆にプレートは選ぶチーズ等によってしっかり。ワインに合う味です♪）。

ちなみに、店内に飾られた絵画にはどれも値段が付けられていて購入できるみたいです。
雰囲気につれられて欲しくなっちゃいますよ。


最後に、

トロントと同じオンタリオ州だけどケベック州を強く感じる場所、
街中では多くの方がフランス語を話していました。
レストランやカフェの店員さんはバイリンガルばかり！
政府関係者が多く暮らすオタワならではの光景で新鮮でした。
（カナダの公用語は英語とフランス語の2言語）
それと、アジア人が少なくて白人が多く感じられたのもトロント生活が長い私にとっては印象的でした。

そうだ、日本とカナダの首相との3時間に及ぶ会談はどうだったのかな。
オタワは雪が降って寒かったようだけど、岸田首相もオタワが気に入ってくれたら嬉しいです。


オタワでブルーワリーも行ってました。これはいつも通りの光景なので1枚だけ残して笑

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前回に続き冬のオタワでステイケーション、
今日はオタワの美術館情報を中心にお届けします。


ぶらりとアート巡り

日常を切り離して静かに自分の時間を楽しもうとオタワの美術館を訪れました。
まずは、ノートルダム大聖堂のすぐそば、国会議事堂やByward Market (バイワードマーケット)からも徒歩圏内の美術館から。


カナダ国立美術館 (National Gallery of Canada)


ガラス張りの建物が印象的な美術館はカナディアンの建築家モシェ・サフディ（Moshe Safdie）氏がデザインしたもの。
ちょっと気になって調べてみたら、彼の代表的な作品の中に「シンガポールのホテル・マリナベイサンズ（屋上プールが超有名な！）」や「シンガポール・チャンギ空港」が挙げられていました。
世界的に知られている建築物がカナディアンの作品だとわかり、かつて生活していた場所と言うこともあってなんだか嬉しくなりました♪

そして！

建物の前にある巨大な蜘蛛！どこかで見たことありませんか？？
ルイーズ・ブルジョワ（Louise Bourgeois）氏の作品「巨大な蜘蛛を象ったブロンズ像ママン（Mamman）」は、六本木ヒルズにある蜘蛛のブロンズ像と同じシリーズの作品です。

エントランスに一歩足を踏み入れると、早速きましたーー
チケット売り場までの道のりなのに！既に空間の美に魅了されまくりです。

美術館内の階段はこんな感じ。
子供はもちろん、大人だって階段ではしゃぎたくなる緩やかさと広さ。
密かな撮影スポットですよ♪


トロントのオンタリオ美術館（AGO）も大好きなアートスポットです。
でも、カナダ国立美術館の方がアートの世界に入り込みやすいかもしれません。
何故なら、思い思いのスピードで美術鑑賞できる位の空間が広がっていて集中しやすいんです。


館内中央にある吹き抜けの中庭。
時間に追われないこんな日は中庭でぼーっとするのも幸せです。


もちろん、カナダを代表とするグループ・オブ・セブンの作品も沢山！
で、興奮して撮った写真は100枚以上！でも、ここで作品ばかりを載せるのは控えますね。
訪れたら是非、自分のお気に入りを感覚で探してみてください。

ここで一点、注意事項を。
作品の中には撮影禁止のものも含まれています。
禁止作品付近にはスタッフの方が監視していると思いますが、作品を撮影する際は撮影禁止マークが記されていないか作品の説明文を確認してからにしましょう。
私もしっかり注意を受けてしまいましたが、そこで初めてNGマークの存在を知ったんです。

それとお得な情報も一点。
毎週木曜日の午後5時から入場料が無料になります。
普段は大人20ドルなのでお得ですよね！見終わる頃には夜景が美しくお腹もぐーぐー鳴っていることでしょう笑

※美術館の目と鼻の先にはノートルダム大聖堂。

私ももちろん！木曜の夕方5時から訪れました。
後から合流した家族とディナーを楽しみながら、美術館で磨かれた感性を興奮しながら語っていたのは言うまでもありません。


廊下にはペットボトルで作られた不思議なオブジェ。
こちらはトロントのショッピングセンター・イートンセンターに飾られたオブジェのパロディー作品です。

作品一つ一つの説明を読むと実は面白い発見もいっぱい！
時間に追われていないのに時間が足りない満たされたひとときでした。


The Ottawa Art Gallery (オタワ美術館)


もう1箇所アートの世界をご紹介。
こちらはオタワ大学の向かい、ショッピングセンター・リドーセンタ―近くでサクッと行けちゃう小規模美術館です。
しかも入場料は常に無料♪
これはショッピングの前後にでも立ち寄るべきですよね！



作品の数は少ないのですが、フロアごとにテーマが異なり見やすかったです。
平日だと人もほとんど居なくて貸し切り状態。
作品ごとに意見交換をしたりと教養を高めた（気になった笑）時間でした。


美術館に入っているギフトショップも忘れてはいけません。
ここでしか買えないグッズと沢山出会えます。
カナダ国立美術館では25%オフになるセールを開催中でした。

上記写真はオタワ美術館で見つけたプーティーンのポストカード。可愛い♡


最後に、

オタワには美術館だけでなく、博物館も沢山あります。
トロントよりも寒い冬のオタワでの過ごし方は美術館・博物館巡りがいいかもしれません。
感性が磨かれカナダの歴史なんかも学べちゃう場所、それがカナダの首都オタワです。
さて、次回はグルメ編で締めくくります。

カナダの代表的なあの！デザートもオタワが発祥です。
お楽しみに♪

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