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No.229
カナダ生活 お酒と共に~モザイク文化の魅力bycanada sante life
アメリカ西海岸、シンガポール在住を経て、現在はカナダに移住。
人生の生き甲斐はお酒☆ どこの国でもお酒と共にローカル料理、文化や歴史を学び、生活の知恵をつけています。 トロントを中心にカナダ生活、お買い物スポットやお勧めのお土産、レストランやバー情報、ネイティブ監修のもと活かせる英会話まで、留学生、駐在または移民を検討している方や旅行を予定してる方へとっておきの情報をシェアしながら、少しでもお役立てになれば嬉しいです。
ワクチン接種後の様子と週末のつまみ 2021-05-16 02:24:01
腕の痛みもなくなりました。 ワクチン接種後は2日間片腕が痛かったので、腕をぐるぐる回したりして意識して動かしました。 腕を動かすことは早目の回復に効果的なようです。 身体が寒くなったのは打ってから6時間後位から。数時間続きました。 ワクチンの種類によって異なるのかもしれませんが、私が打ったファイザー社製のものは同じ症状が少なくても3人同じタイミングで出ました。 耐えられる程度ですが寒い寒いと上着を重ねました。 1日後に微熱が出ました。私は熱に敏感で熱が出ると節々が痛くなります。姿勢悪くPCの前で座っていることが多いから節々の痛みは背中から腰にもきて、、歳です涙 発熱の翌日からはとっても快調!休んだ分、しっかりと充電もされたので週末はフルで動けています。 色々な方からワクチン接種後の様子を聞いているかと思いますが、ご参考までにお伝えします。 おつまみに最適! 味が分かる友人から美味しい!と教えてもらって以来リピートしているハム、ポルケッタ (Porchetta)。 ポルケッタ (Porchetta)とはイタリアの伝統料理で骨を取った豚を丸々使うローストポークのこと。 中にフェンネルなどのハーブやスパイスも一緒に詰めて焼くことが特徴。 外側の豚バラと内側に詰まった肉肉しい部分のバランスが最高なんです。 調べてみると、北米でもイタリア系移民から人気が広がり、オンタリオ州の中でも特にサドバリーで人気だと書かれている記事を見つけました。 サドバリーと言えばKako's Kitchenですね。 夏の旅行に訪れたいと思っています。その時はお弁当をオーダーして♡ さて、ポルケッタを購入した場所はFarm Boy。 最近のお気に入りスーパーマーケットです。 Farm Boyへは、ちょくちょく足を運びつつ色々試しているのですが、ポルケッタは既にリピート決定。そのまま出すだけでちょっと贅沢なつまみになります。 週末は美味しいものでリラックスしたいですよね! ポルケッタを並べたら真ん中にドンとチーズボールを置いて。 こちらもFarm Boyで購入してきました。 ピーカンナッツとクランベリーたっぷりのクリームチーズです。 私にとってはデザート感覚でバゲットに付けて頂きました。少しはちみつを垂らしても美味しいと思います。 最近ハマりつつあるレストランのカクテル レストランでの飲食ができない生活が続いています。 何年もレストランへ行けていないんじゃないかと思う位、コロナのせいで変わってしまった我が家の生活。今まで当たり前だと思っていたことが出来なくなると、慣れるのにも時間がかかります。 そんな厳しい状況下でも、飲食店は生き残りをかけて様々な工夫をしています。 レストランオリジナルカクテルはその一つ。 お洒落してレストランやバーで飲むオリジナルカクテルは家では作れない特別感があるので、その日の盛り上げ役として一役買ってくれます。 先日、Liberty Commonsのオリジナルカクテルを頂きました。 ドライオレンジ付きのカクテルキット。氷を入れるだけでレストランクオリティのカクテルができます。 オンタリオ産のウィスキーForty Creekで作られたオールド・ファッションドは、食後にゆっくりと味わいたいカクテルで美味しかったです♡ ※一緒に購入したクラブのパイとフォアグラのパイ。サクサクで贅沢がいっぱい詰まっていました。 ※Oliver & Bonacini系列のLiberty Commonsについてはこちらから。 カクテルと言えば、昨日はトロントで有名なジビエ専門レストランのポップアップ店で見つけて一本購入しました。 買った直後にちょっとだけ試飲しちゃったので残り少なくなってしまい、家ではピックグレープフルーツジュースを加えて頂きました。GINベースのお店オリジナルです。 Antler Kitchen & Barはトロントの中でも珍しいジビエ料理専門店。 テレビで何度も見かけたことがある有名なオーナーさんがいるお店です。 そこが週末限定でポップアップ店を出していたので覗いてきました。 次回はその様子をご紹介しますので、その前に良かったらレストラン情報をこちらからご確認ください♪ カクテル シェイカー セット 5点セット カクテル用品 本格的なカクテルもお家でカンタン バーテンダーに パーテイーに プレゼントに ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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良いことも悪いことも【ワクチンレポート】 2021-05-13 07:52:54
Stay-At-Home命令の延長決定 6月2日まで Stay-At-Home命令は2週間延長されました。 ゴルフやテニスコートの使用などアウトドアアクティビティも引き続きNG。 学校もオンライン授業が続行されます。 オンタリオ州は相変わらず厳しい!と思いましたが、「7月1日のカナダデイ(カナダ建国記念日)にはある程度の日常生活が送れるように」と政府は大きな目標を掲げているようです。 その日までにできる限り感染者数を減らし、出来る限り沢山の方が少なくてもワクチンを1回打てるように全力を尽くしているのかなと思うと、今しばらく我慢しようと覚悟しました。 ワクチン接種 今日ワクチン1回目を打ってきました。 色々な思いが交差しましたが、打ってくださった担当ドクターから「Congratulations‼」と言われるとウルってくるものがありました。 近所のポップアップワクチン会場を予約できたのも友人のおかげ。 調べると意外と色々なところで打てるんですね。 2日前にネットで空き状況を確認したところ、15分刻みで1枠30人は予約できる感じでした。しかも沢山余っていたのでじっくり選ぶこともできました。 予約も携帯画面で数か所記入するだけ。直ぐに予約完了連絡がメールとテキストメッセージで届きました。アッサリ予約完了。 ちょうど、相模原市の予約が始まったと日本の両親から連絡が来たところだったので、対応の違いを目の当たりにしたんです。 両親は、電話3台と子供達の協力のもとでネットも駆使しながら予約しようと一日中頑張ったけど結局予約できず今回の枠は終了。 日本のリアルな実態に聞いているだけで残念で仕方がなかったです。 カナダに打ちにきてもらいたい。。そう思いました。 会場の様子 素晴らしくオーガナイズされていた会場内。 行列することなく最後までスムーズに進み、これまた感動! それも毎日毎日ワクチン会場で対応してくださっている医療従事者の方々のお陰ですね。政府の対応とそれに答えて動いてくれる医療従事者との連携プレー。 本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 ワクチン会場で必要なのは2点だけ。 ・Ontario health card (OHIP) ・ID(ドライバーズライセンス等) 何度も提示を求められるので直ぐに出せる様にしておきましょう。 摂取後は会場内で15分待機する必要があります。 大きなデジタル時計がいくつも設置されてるので、受験会場のような雰囲気でした。 無事に終了 ※会場から出ると雲一つない穏やかな青空 筋肉注射って痛いのかと思ったら全く痛くなかったです。 注射を受ける時はいつもは目を背けるけど、今回は貴重な体験だと思ってしっかりと見ていたのに何とも感じず意外でした。インフルエンザの予防接種の方が痛い気がします。 帰宅後、少しすると2回目のワクチン接種スケジュールがメールとメッセージで届きました。 予約も入れる必要がありません。 腕を上げると少しだけ痛いけど、それ以上に一つ先に進めたことが嬉しくて乾杯したい気満々で今レポートしています。 お酒って飲んでもいいのかな。 悪いこと そうだ、悪いこともあったんです。すっかり忘れかけていました。 今朝、ワクチン前に寒天のデリバリーで運転した帰りの事。 とっても良い天気で、仕事も無事に終わったしと気持ちが上がっていたら、、 スピード違反で捕まってしまいました。。。 初めての経験で動揺しまくりましたが、歴がないと言うことで数十ドル割引もしてくれたし、、 以後気を付けます。 また、余裕がある時にそっちのレポートもしますね。。 そんな感じで、今日は良いことも悪いことも起きました。 総じて良い日だったなあと思えたのは、カナダのお陰です。 あとは母国・日本のワクチン普及率の増加を願うばかりです。大阪の友人の事も気になります。 ある程度の通常が早く戻ってきますように。 友人からもらったお洒落な絶品パンを頂きながら今日一日を振り返りつつ、、、以上、ワクチンレポートでした。 ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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トロントの現状とこれから【対談・美容師さん編】 2021-05-12 01:52:40
Stay-At-Home命令の延長? オンタリオ州はStay-At-Home命令が続き不自由な生活を余儀なくされています。 この地味な生活も緊急事態宣言が繰り返されると慣れてしまうもので、あまり(怒りの)感情を持たずに生活出来ている気がします。 私があと10歳若かったら又違った感情を抱いていたのかもしれません。 大学生はもう夏休みに入っていますよね? ようやく勉強から少し解放されて自由になる約4か月間、少しでも規制が緩くなって楽しい時間を過ごせますように。 Stay-At-Home orderは5月20日で期限を迎えます。 政府は今、あと2週間延長するかどうか協議しているようですが、もし延長されたら6月2日までこの生活が続きます。 その場合でも、アウトドア・アクティビティは規制を少し緩めるだろうと言われていますが、 出来れば延長してほしくないです。。 美容業界の現状 先日、トロントで活躍している美容師のKanakoさんから美容師さんから見るトロントの今を伺いました。 Kanakoさんが勤めるヘアーサロン【Balance Hair Salon】さんについては、こちらの記事で紹介しています。よく見ると、一年前の同じ時期にも同じ様な状況に置かれていたことがよく分かります。 「約半年間、休業を余儀なくされているんです。」 いつお店を再開できるのかと切に願いながら半年間、 オンタリオ州の中で最も規制が厳しいトロントの美容室やネイルサロンでお勤めされている方は、皆さん同じ状況なんですよね。 お客さんからの残念がる声は沢山届いているようで、緊急事態宣言が延長される度に予約キャンセルの連絡を入れるのがとても心苦しいとおっしゃっていました。 延長する度に何度も予約を変更しているので、その手間も気持ち的な負担も大きそうです。お話を伺ってそう感じました。 「緊急事態宣言と緊急事態宣言との合い間で一時的に営業を再開できていた頃は、感染対策を徹底して務めてきました。タオルやケープも大量に買い足したし、とにかく洗濯の量がすごく増えました。使用したハサミや道具は毎回消毒するなど今までにはない重要な仕事も増えました。」 2メートル間隔を取れるように内装を変更したりと店内の感染対策もきちんと整えているのに再開できないもどかしさは計り知れないでしょう。 髪をきちんと整えて再び引き締まった気持ちで外に出る為にも、美容院はエッセンシャルです。夏に向けて外に出る機会も増えるはずなので、どうか早めに営業が再開できますように。 トロントラプターズ 美容師のKanakoさんと言えば、トロントラプターズの大ファン♪ 対談でも話が出たくらいだったのですが、プレイオフへの進出は果たせませんでしたね。毎シーズン進出を果たす安定のラプターズだったのですが10年ぶりに。。。 残念! でも、Yuta選手は来年もラプターズです!来年度の活躍を期待しましょう。 来シーズンにはきっと本拠地トロントでもプレイしますよね。Yuta選手がトロントラプターズの選手としてトロントでプレイしてくれると想像するだけでワクワクです♡ 2019年あの日の興奮を再び蘇らせてください!! 地下鉄TTC Yonge North Extension 地下鉄ライン1のYonge Northが北に拡張されることが正式に決まりました。 現在の終点駅FinchからRichmond Hillまで5駅(そのうち3駅は決定)伸びます。 ※他にも2ラインほど拡張されます。 地下鉄利用者にとって喜ばしい話なのですが、さて完成はいつになるのだろか。 生きている間に完成されるのか。 ・・つい疑念が過ってしまいます。 そんなことを言ったらダメですね、トロントの更なる発展のために明るい「これから」を想って期待したいと思います。 SALE OFF!新品北米版Blu-ray!2019 NBA Champions: Toronto Raptors [Blu-ray/DVD]! ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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ラクチン料理は皆がハッピー【簡単レシピ】 2021-05-09 09:47:04
今日は母の日! いつも家族を温かく見守ってくれる母の存在は、遠く離れていても偉大です。 子供を守る強さを持つ母は、身体は少しずつ弱くなってきているはずですが、存在が大きくて母を想うだけで安心感を得ることができます。 この安心感に今までどれだけ助けられてきたことか。 お母さんはいつも私の心の支え、存在に感謝の気持ちでいっぱいです。 ありがとう♡ ラクチン料理 楽に美味しい料理を作りたい! これは多くのお母さんが願う永遠の課題かもしれません。 手が込んだ料理を時間をかけて作るとその対価に見合った美味しさを得られますが、片付けする頃には疲れちゃう。 そんな料理はたまにしか作りたくありません。 特に今は外食ができなくて逃げ場がないので、料理がストレスになることもあります。 だからこそ、いかに楽して片付け時まで気力が続くか、その程度の料理が助かるんです。 今日は、我が家の簡単過ぎる料理をちょこっとご紹介します。あの潰して作るカナディアンバーガーから更に楽して誕生したメニューです。 ※手作りカナディアンバーガーのレシピはこちらから。 Stuffed Portabella ポルトベッロ・マッシュルームとパプリカの肉詰めです。 ヒントをもらったのが、先日ご紹介したFarm Boyスーパーマーケットで発見したお惣菜から。 この商品を眺めながら、これって家でできるよね?しかも、例のハンバーガーを応用して作ったら簡単じゃない?ってことになり。 ※Farm Boyについてはこちらから! 用意したのは2種類の生ソーセージ (チョリソとハニーガーリック味)。 皮をはがして中身を混ぜ合わせたらポルトベッロとパプリカに詰めるだけ。 最近、色んな料理にひとさじ加えて栄養価をアップさせているスーパーフードのキヌア(茹でた状態の物)を加えて歯ごたえをアップ。 先ず、肉を詰めた面をフライパンで焼きつけて肉汁を閉じ込めます。 ひっくり返したらオーブンで焼きましょう。 トマトを細かくカットして赤ワインとケチャップ少々で簡単にソースを作って乗せます。(肉詰めに塩分はしっかり付いているからソースには塩は加えず。) 最後に、(たまたま合った) 2種類のチーズを溶かしたら出来上がりです♪ キノコに肉汁がたっぷりと含まれてとってもジューシーでした。 味がしっかりと付いている生ソーセージって本当に使える!肉詰めってこんなに簡単だったんだ~って思いました。 食べ物って大事 エサをくれると思っていつも私のところに飛んでくる我が家のウサギさん達。 ただナデナデするだけだと分かると、二人してそっぽを向いていました。 食べ物の力って偉大ですね。ラクチン料理(でも美味しい!)でこれからも家族皆がハッピーな気持ちで入られるよう頑張りましょう! でも今日は母の日だから、何にもしないぞ~♡ 【最大800円OFFクーポン】やまと豚 生ウインナー 4種お試しセット NS-AF | 送料無料 母の日 父の日 2021 プレゼント 実用的 花以外 お中元 ウインナー ウインナーソーセージ ソーセージ ウィンナー 詰め合わせ 無添加 お試し ギフト お取り寄せグルメ 取り寄せ 生ソーセージ ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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韓国茶の魅力をワークショップで学ぶ【SOOCHA TEA】 2021-05-05 07:29:55
オンライン・ワークショップ コロナ渦でのおうち時間を充実させていますか。 オンライン・ワークショップやオンラインセミナーはおうちでも気楽に受けられる楽しいイベントの一つです。 オンタリオ州みたいにロックダウン中だったら尚更、カレンダーに一つでも予定が入ると気持ちが少し上がりますよね。 以前、SAKE酒のオンラインセミナーを受けた時は、教材となるお酒がセミナー日の一週間くらい前にデリバリーされ、当日はこれまた教材となるお弁当‼ が届いたので始まる前から楽しかったのを思い出します。 ※SAKEのUMAMIについてはこちらから。 今回、韓国茶の魅力を北米に広めているSOOCHA TEAさん(オーナーSooさん)からご案内をもらい、韓国茶2種類(Mugwort and Balhyocha)のオンラインワークショップに参加しました。 SAKE酒セミナーと同様にワークショップに合わせて事前にお茶のセットが届くのですが、やっぱりプレゼントを受け取る感覚でセット内容を確認しながらワクワクしていました♪ 韓国茶と言ったらほぼコーン茶しか知らなかった私、、、 新鮮な情報ばかりでとっても充実したワークショップとなりました。 SOOCHA TEA トロントを中心に韓国のお茶に関する様々な活動を行っているSOOCHA TEAオーナーのSooさんはティーソムリエの資格を持つお茶のエキスパート。 季節ごとに韓国から新鮮なお茶を輸入し、美味しい飲み方やお茶を使用した様々なレシピを紹介しています。 同じスモールビジネスのオーナーとして色々とアドバイスをもらっているのですが、とにかく彼女のホスピタリティが美しく、とっても温かい方なんです♡ お茶にもその雰囲気が伝わるようで優しい韓国茶にほっとできます。 セットの内容 ①Mugwort ティーリーフとパウダー(写真はパウダーのみ) ②Balhyocha ティーリーフとパウダー(写真はパウダーのみ) そして、Momo Teaさんの抹茶-竹Take-がギフトとして付いてきました。 Momo Teaさんと言えば、日本のお茶の魅力をカナダで広めていて特にトロントの皆さんにはお馴染みですね。同じくティーソムリエとして、今回のワークショップでゲストスピーカーとして参加されていました。 ※Momo teaさんについてはこちらから。 ① Mugwort(マグワート) ヨモギ茶です! ヨモギはお肌の調子を整える美肌効果や貧血、冷え性に効くと言った様々な効能から特に女性に人気が高く、韓国に昔から根付く伝統的なハーブです。 お灸に使われるもぐさってヨモギから作られているんですね! 韓国では、ヨモギ蒸しと言う人気のエステもあります。韓国で古くから伝わる民間療法で、デリケートゾーンを温めて血行を促進するため、婦人科系などにも効果があるとか。 そんな話を含めて、今回このヨモギ茶とヨモギ粉について学びました。 特徴のあるペパーミントの様な香りを嗅ぐと、子供の日を含むGWを思い出します。 日本では毎年この時期にヨモギ餅を食べていたなあと。 抹茶とは違う特徴があるヨモギ粉は初めてだったので、とっても貴重なお茶と出会うことができました。 この粉を使えばパウンドケーキやヨモギ茶ラテなどのアレンジが可能です。 もちろん、ヨモギ餅やヨモギうどん等も作りやすいですね♪ ヨモギと言えば 先日、両親から春の味覚の天ぷらが「写真で」届きまして、その中にヨモギも含まれていたんです。 ヨモギの天ぷらにヨモギ塩 (抹茶塩感覚で) を付けて食べたらスッゴク美味しそうだな~と想像だけ楽しんでいました。 ※写真左側からコシアブラ、タラの芽、そしてヨモギです。 信州の高原(父の故郷)から送られてきたものだそうです。とにかく羨ましい… ② Balhyocha (バルヒョチャ) 韓国のブラックティー・発酵茶です。 こちらもとっても特徴的!チョコレートやココアの様な香りがふわっと広がるんです。 なので、抹茶感覚でBalhyochaをたてたらミルクを注ぐとほんのりココアの香りがする美味しいラテができます。 ワークショップ後に、学んだことを思い出しながらアレンジして作ってみました。 Balhyochaをたててからグラスに注ぎ(甘さとしてハチミツを加えて)、ミルクをそーっと注いだら最後に抹茶をたてて入れる。 三層にグラデーションされて、それぞれの味を楽しんだり混ぜて飲んでも美味しかったです! ワークショップでも紹介されたヘルシーバブルティラテには、キューブ状にした黒糖寒天を加えていただきました。お茶の香りをしっかりと感じることができ、寒天の歯ごたえもプラスされて美味しかったです♡ ちなみに、写真奥に映っているコロコロとた和菓子はヨモギ粉で作った琥珀糖です。とっても濃い深緑が鉱石の様でかっこよくできました(味は優しい甘さ♡)。 韓国茶の魅力 Mugwort powderはきっと抹茶っぽいのかなと思っていました。 また、Balhyocha powderはほうじ茶パウダーみたいなのかなと。なので、どちらも特徴がある全く異なるもので新鮮な驚きでした。 頂いたポストカードに映っている様なこんな素敵な山々から収穫されているんですね。 緑茶もきっと美味しいはず! これからSOOCHA TEAさんから色々学んでいきたいと思っています。 SOOCHA TEA https://www.soochatea.ca @soochatea.canada ☆ブログランキングに参加中です。どちらかにクリックお願いします(^^)/
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