カナダ・ブログ

昨年からガーデニングにハマっています

今年はスタートが早かったので既に日々の食卓に収穫物を加えては一人で満足感に浸っています。
ちょっと緑（葉物）が足りないなと思ってもスーパーへ出かけずに済んじゃうのは有難い！
一日一回は外に出ようと決めた意思に相反しますが、スーパーへ行くとつい色々買っちゃうから節約ということで。

夏は採っても採っても成長が止まらないから毎日なんらかの収穫アリ。
一回の食事で使用する量は少ないので無駄がなくて少人数の我が家には丁度いいんです！（ウサギを含めて皆よく食べるけど笑）


今年の野菜たち



先ずはこちら、日々葉っぱが増え続けている赤紫蘇！
この赤紫蘇に見覚えありませんか？？



これ、Cheese Boutiqueのお野菜コーナーで発見したポットに入って売られていたオーガニックの赤紫蘇なんです。
葉っぱ自体は親指サイズだったのが、家で植え替えて育てたら立派に成長しました。

ちょっとの投資で夏の間じゅう楽しめるお買い得の品でした♪
これが株でも（Stockの方）上手くいけばいいのだけど。。



次は、紫蘇つながりで大葉たち！
友人から頂いたものを大切に育てています。
ほぼ毎日それぞれの房から2枚づつ計10枚採っているけど、翌日には元の姿に戻っている優れもの。
昨夜はコムタン風うどんへ細切りにした大葉をたっぷり入れて頂きました。


最近、売れ残りの瀕死の苗を99セント（×2房）で購入して生き返らせたミント！
友人がミントを育ててはモヒートにして楽しんでいる話を聞いた途端、急遽プランターを買い足しました笑。
まだ、モヒートは飲めていませんがイイ感じに育っているので今週末かな♪


お店のモヒートはこんな感じでした。
束のままのミントとクラッシュして入れるものとを合わせていますね。

材料：ライム、ブラウンシュガー、ホワイトラム、炭酸水、氷
美味しくできたらご報告します♪


香菜・パクチーは早々に花が咲いてしまったので種を育てています。
よく熟した種子を摘みとって、乾燥させたものをコリアンダーと言うんですね！

どうやって来年につなげるのか分からないので要研究事項です。



トマトはもう少しで色が付くのかな？？
半端ない勢いで伸びていてトマトの木になってます。栄養をあげ過ぎたのかどうか、無事に食べることが出来たらご報告します。


ミニトマトも種子から育てたけどジャングルの様に生い茂っています。
根っこ近くの枝や脇枝は取り除いていますが、成長が止まりません。


バジルも種子から育てたら立派に青々と緑のカーテン化しています。
バジルはペストソース作りでいくらでも必要なので葉っぱの大量生産に喜んでいます♡


三つ葉、ピーマン、ししとう、春菊の4点セット！
こちらはカナダで有名な園芸のプロの方からアレンジしてもらったものです。
カナダで三つ葉を育てている自分に感動しちゃう位、
貴重なお野菜を分けて頂いて感謝してます♡
ししとうとピーマン、ちゃんと実が成るかな～

春菊はチョキチョキと柔らかい部分がなったら採ってサラダに加えています。


スーパーフードのケール！種子から何とか食べれる大きさになりました。
ただ、見事に青虫に目を付けられて食べ尽くされつつあります。。
同じ色しているから見つけるのが大変！



我が家のウサギさんの好物でもあるから家族全員で頂いています。



ローズマリー＆オレガノはこれ↓の為に育てています♪

シンプルに焼くだけのBBQには生ハーブがよいアクセントとなるんです♪
ロースマリーもオレガノもシソ科なんですね～

私はシソ科好きだってことが今日判明しました♪

立派なバックヤードがある訳でもないタウンハウスでの小さなガーデニング。
食べることが大好きな私は、食べれる植物のみを育てて料理に加えて味わうことに喜びを感じています。
飲むことはもっと好きなので、飲み物に合う植物も意識しながら2021年カナダでのガーデニングを引き続き楽しみます。

さて、今夜0時からオンタリオ州はステップ3ですよー！
なんだか忙しくなりそうです♪


ルッコラ 水耕栽培用 種子 セット mas08タネ約20粒 液体肥料50ml 水耕栽培用スポンジ30個 野菜 種 タネ イタリアの野菜 ハーブ種

今年の夏は雨の日が多い気がするのは気のせいかな？

週末に晴れてくれると予定がスムーズに進んで遊び甲斐もあります。
旅行や遠出する訳ではなくても、日曜日の夕方には満足感に浸っていられる位の週末が理想的。

我が家で常に満足度指数が高いのは明るいうちから行うBBQ。
朝の買い出しからイベント気分になって楽しいんです♪
早目に焼き始めたら平行して飲めるっていうのも指数をアップさせている理由かもしれません。

今年もちょくちょくBBQで楽しんでいます。


メインはシーフードで



先日のBBQで登場したのがSee Bass。
フレッシュハーブと輪切りレモンがたっぷり詰まっていて、焼くだけでふんわりハーブの香りが広がってとっても美味しいんです。

魚系は特に皮が鉄板に引っ付きやすいので両面にオイルを塗ってから焼くことが大切です。
カナダは淡白な味のお魚が多いイメージはありますが、最終手段はポン酢がけがあるから大丈夫！今年はサーモン以外も積極的に焼つもりです。




今年も登場！
フレッシュロブスターのテイル部分はお刺身で。
わさび醤油に少し付けてからいただきます。
ギュッと締まった身を噛みしめる度に、この美味しい食べ方を知ってて良かった、日本人で良かったと思っています。


味噌がたっぷり詰まった頭部分と立派なハサミはBBQでしっかり焼きます。
こちらは焼きロブスターの味噌ソース付けで味に変化をつけて。

水槽から朝釣れたばかりの超新鮮ロブスターは、きっと料亭で食べる味と同等だろうと自負しています。


こちらは別の日の夕飯で。
この日は午後いきなり爆発音とともに停電が発生して夜遅くまで電気なしの生活だったんです。
カナダではそんなこともたまに起きます。

たまたま調理済みのロブスターが安くなっていたので購入して冷蔵庫で保存していたのですが、冷たいまま食べたくなかったのでオーブンする予定が急遽できなくなり。。

その時の救世主がBBQコンロでした。
ガスなので停電時にも役に立ってくれたんです。
お湯を張って蒸し焼き状態にして、序に野菜もグリルして温かな夕飯を。
暗くなる前に食べれたから停電時も難を逃れることができました。


デザートはやっぱり♪




BBQのシメはこれ！スモア（s'mores）♪


※こちらでスモアについて語っていました。。

友人が用意していてくれたのがエアロ（Aero）のスモアキットです！
エアロチョコならそれだけ食べても子供も大人も満足なのに、マシュマロとグラハムクラッカーがセットになっていて便利かつ立派なデザートになっちゃう優れものなんです！


キャンプ地や公園BBQの集まり等でも喜ばれますね！
いざとなったら家のコンロでも楽しめちゃうスモアキットはおすすめです♪


前菜や口直しには


イカゲソやハマグリなんかだとお腹に溜まらずに味に変化を持たせることが出来ます。
お野菜をグリルするだけでサラダの代わりにもなるし、
とにかく焼けばそれなりに盛り上がるBBQは凄くいいですね♡
※一口サイズのハマグリなんかは写真を撮る余裕がありませんでした><

カナダらしい夏の過ごし方として、この夏もしっかりとBBQを活かしつつ楽しみます。
とは言っても、長年日本で暮らしてきた私は、手探りでBBQを使った新しい楽しみ方を模索しているところなので、おすすめレシピ等があれば是非教えて頂きたいです。

では、今週も中途半端な天気に負けずに頑張りましょう♪

やった～！！

オンタリオ州は予定より早くステップ3へ移行することを発表しました！
遂に本格的に通常に近い生活ってのを送ることが出来るんですね。
久しぶり過ぎてなんだか緊張しちゃう笑

7月16日（金）午前12:01からスタート

ソーシャルディスタンスやフェイスカバーのル―ルは変わらない前提でざっくり以下のことが出来る様になります。

✯レストランやカフェの店内飲食
　→テーブルごとの人数制限なし！
✯フィットネス施設や屋内スポーツは収容人数50％で再開
✯博物館、ギャラリー、遊園地、水族館、フェスティバルやカジノ
　→屋外：収容人数75％、屋内：収容人数50％
✯コンサート会場、映画館、劇場
　→屋内：収容人数50％または着席イベントの最大収容人数1000人まで、屋外：収容人数75％（着席するイベントか着席しないイベントかで最大人数は異なる）
✯ショッピングセンター、小売店
　→ソーシャルディスタンス（2メートル）が保てる範囲での収容人数
✯集会
　→屋外：100人まで、屋内：25人まで
✯ナイトクラブやダンス施設が伴う屋内飲食店
　→収容人数25％または最大収容人数250人

ステップ3へ移行することで、よりカナダの夏を楽しめる様になりますように！

さて、先日出会った、カナダの夏を盛り上げてくれる飲み物のご紹介です。
出会いはラーメン屋さんでした♡


Ryus Noodle Bar

Broadview駅近のラーメン屋さん
トロント在住の皆さんにはお馴染みのお店かと思います。
日本在住の方も「新横浜ラーメン博物館」で召し上がったことありませんか？
かつて日本で働いていた時は会社が入場パスを持っていたので何度も食べに行ってました。懐かしい！

カナダからの逆輸入ラーメンとして人気となった新横浜のお店「麺や颯 RYUS NOODLE BAR」はカナダ・トロント発だったんです。残念ながらコロナの影響で終了となってしまったようですが、トロント店は変わらず賑わっています！




で～ん♪
迫力満点のTower Pitcherは100oz！
お店の隠れ家的パティオで頂きました。

BlogTOにも掲載されて気になっていたんです。
今までのピッチャーがまるで一人分に思えちゃう位、見上げる大きさのタワーピッチャーでした。
SAPPOROさんのアイディアなのかな、日本人としては夏空の下で飲める生ビール、しかも日本の味をつまみに！なんて最高すぎます！
8月末までお得に楽しめるようなのでラッキーでした♪





店員さん気分で注いだり、目の前にあるから飲み放題感覚でちょくちょく注いだり、、、楽しかった♡
ちなみに、友人家族も一緒だったので決して一人で飲み干した訳ではありません。


久々の出来立てラーメン





お店で食べる出来立てラーメンてすごく久しぶりでした。
テイクアウトして家で食べるラーメンにも慣れて、スープは家で温め直してから食べていたロックダウン時の救世主を、こうやって再び出来立てを味わえるようになったとは、、
感動☆

このラーメン丼ぶり、両国のフラグを覗かせていて可愛い♡


タワービールに合わせておつまみも♪
つけ麺も久しぶりで家では食べれない色々な味を楽しませていただきました。


気付けばタワーもすっかり空になって。
大満足でした♪


リゾート気分で手作りピニャコラーダ



夏に飲みたいドリンクと言えば、リゾート地のプールサイドで必ず頼んでいたピニャコラーダ！南国リゾートへは行きづらくなった昨今、簡単に同じ味を再現できる方法を発見したんです！

それは、

McCaféの「Tropical Coconut Pineapple Real Fruit Smoothie」に
バカルディRUMを2ショット程度加えるだけ♪

リアルフルーツのパイナップルとココナッツで作られたスムージーに普通のラム酒を加えるだけで本格的南国のカクテルが再現出来ちゃいます。
この日は例のイチゴが沢山あったのでフレッシュイチゴとレモンも絞ってちょっとだけオリジナル感を出したりして♪

※イチゴはこちらのを使用。

とっても簡単だけどすごく美味しい！おすすめカクテル、よかったらハンバーガー購入ついでにでも作ってみてください。
最近の我が家は暑い日の週末に、このスムージーだけを数個購入してアレンジしながら楽しんでいます。マックカフェって結構使えるんです。

それでは、楽しい週末をお過ごしください！
夏に飲みたいおすすめドリンクがあれば、是非教えてください。


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デパ地下の様なお洒落なお店を発見したのは半年前、
あの日以降、併設されたレストランに行ける日を楽しみにしていました。

今年もフルーツピッキング（果物狩り）が楽しい季節がやってきました！

ブルーベリーピッキングがやたらと楽しかった昨年、
カゴいっぱいに摘んでも、ジャムや冷凍してスムージーを作っていると直ぐになくなっちゃう。。昨年の教訓から今年は昨年より多く摘もうと決めました。

※おすすめのブルーベリーピッキングはこちらから。

ストロベリーの季節は6月中旬から7月初旬
ファームによっては既にストロベリーピッキングは終了しています。
いつも出だしが遅い我が家は、それでも近場で見つけたファームに強い期待を抱きながら早起きして行ってきました。


Robintide Farms


※ダウンタウントロントから北に車で20分ほどのVaughanにあります。
 
ピッキングは朝一が一番！
日差しも強くなく果物たちも活き活きとしています。
場所によっては入場制限をしてたり駐車場に限りがあるので、事前に開園時間を確認して開園前到着が理想です。

Robintide Farmsは土日は8時開園、15分前には駐車場を開けてくれたのでスムーズに進むことが出来ました。



入園前に一通り、スタッフさんからここのルールについて説明を受けます。
簡単な注意事項としては、以下の通り。

✯与えられたピッキングエリア内以外はマスク着用
✯専用容器を購入することもできますが容器持参も可。持参した容器は事前に量ってもらう
✯パンデミック中は試食NG（ちょっとの味見はこっそりしましょう）
✯支払いはデビットカード又は現金（クレジットカードは使えません）
※ここは入場料無料！量り売りのピッキングだから必要な分だけ採りましょう♪


プラスチック製の6Lカゴと紙製11.5Ｌのカゴ、どちらも写真映えする可愛さだから1つは購入することをお勧めします！

グループごとにエリア（2列）を与えられたら、いざスタート♪


日本のいちご狩りとは全然違う！




見渡す限りイチゴ畑が広がり、一面がイチゴの葉っぱの緑色で囲まれています。
地植えされているのでイチゴはしゃがんで取ります。
朝露で地面や葉が湿っているから要注意！
しゃがんでいたらちょっとお尻や足が濡れちゃいました。

立ったりしゃがんだり中腰したり。。いちご狩りってそれなりに体力が必要なんですね。
日本のビニールハウス栽培のいちご狩り（練乳付き！）とは大違い！

黙々と畑仕事をこなしました。


イチゴってひと房からこんなに沢山出来るんですね。

一粒ずつ上品についているかと思いきや、葉をかき分けると迫力ある塊りがどーんと現れるのでイチゴに対するイメージが少し変わりました。それでも、一粒一粒がとびきり可愛いから塊りで見ても still 可愛い♡


収穫時期の後半だと、イチゴのお花が貴重に。


ヘタが反り返っているイチゴが甘いです！

スーパーで売られているイチゴは赤くなる前に収穫されているので、(日本のとは異なって！）北米のイチゴって甘くないし表面も固めな印象があったけど、畑からの採れたては柔らかくって特にヘタが反っていたものは自然の甘さで美味しかったです！


大収穫～



いっぱい採れました！
ずっしりと重いイチゴのカゴを抱えて一通り記念写真を撮ったら（これ重要です！）、
再びマスクを装着してお会計へ。


量って計算してもらい、納得の金額でより達成感に満たされました。


ストロベリーピッキング後は




体力が余っていたらピッキングのハシゴも出来ますよ！
時期的にSugar Pea（スナップえんどう）が沢山実っていて、イチゴ畑とは異なる緑の中で今度は比較的楽な角度で収穫しました。


隣の畑には、これから旬を迎えるジャガイモたちが出番を待っていました。

これから訪れる予定の方は、ファームのホームページで詳細は確認するとして、下の写真で大体のスケジュールを把握しておいてくださいね。




併設されたファームマーケット



採れたての作物を購入できるファームマーケットでは、
自分ではピッキングできない野菜や果物が売られていました。
隣接されたテント内にあるので、帰りがけにちょっと覗いてみてください。


私達は自分たちで収穫した作物で大満足し、駐車場待ちの車や入園待ちの人々の列を横目に早めに切り上げました。
全て終わってもまだ10時半ＡＭ！
これから色んなことが出来ちゃう時間です！
早起きっていいもんなんですねー


イチゴの甘い香り



今朝はイチゴのコンポート作りからスタート。家の中が甘～い香りで充満しています。
冷蔵庫を開ければ、採れたてのイチゴで甘～い香りがそよぎます。

まずはフレッシュなイチゴを堪能しつつ痛む前に冷凍したりジャムにしたり、♪
今週はイチゴ祭りです。

明日の朝は久しぶりにパンケーキかな～
よかったらカナダのイチゴ狩りにいってみてください！