カナダ・ブログ

夏の味覚



「こんにちは！トロント在住のラティとユキです。
今年も新鮮な野菜が食べれる季節がやってきました。
家庭菜園のおこぼれ、今日はパクチーの葉先で満足満足♪」



ケールやパセリはウサギさん達も大好き！
身体に良い新鮮野菜は主食に加えて食べてもらいたいですよね。
スイスチャードとパクチーも足して盛り合わせに。
人間用はサラダにして同じメニューを頂くと、家族全員同じメニューで一体感が増しました♡


デザートはスイカ♪
たまにはいいですよね。デザートまで家族みんなでわけっこです。

そんな家族の一員、ラティとユキ夫婦には子供が5匹（1匹は死産‥涙）います。
その4匹の中で一番大きく元気に成長した子がミッフィーちゃん。
今日は、そのミッフィーちゃんについて少し書かせていただきます。


ミッフィーちゃん



ユキとラティが程よくミックスされて生まれたミッフィーちゃん。
赤ちゃんの頃はその模様が特徴的で”信長”と呼んでいました（その頃は性別も判別できてなくて…）笑

幸いにも、直ぐに素敵な飼い主さんが見つかり、ミッフィーちゃんは本当に愛されて育ちました。
その飼い主さんはトロントで有名な美容院Balance Hair Studioの人気美容師さんです。




お店でもミッフィーちゃんのファンは多かったと聞きます。

そんなミッフィーちゃん、4歳の若さでお月さまのもとへ旅立ってしまいました。

突然のことでミッフィーちゃんを知る人は誰もがショックを受けたことでしょう。
私達もたまにお預かりすることがあったので、その時の元気な姿を思い返しても信じられませんでした。

そんなことがあり、先日ちょっとしたお別れ会に参列してきました。


満月の夜

ちょうど亡くなって49日の夜、
ウサギのミッフィーちゃんがお月さまへ旅立つ日にラティとユキも一緒にお見送り。
普段以上にお月さまが大きく輝いていました。

これから満月を見る度にミッフィーちゃんを探しそうです。



順番は逆になってしまったけど、お月さまでいつか再び3匹並んでお昼寝することがあるんですね。別れを考えると凄く悲しい。でも、いつかの時は覚悟が必要だと学びました。

お土産にいただいたクッキーたち。
沢山のウサギ達がとっても可愛いんです♡
どうやら、こちらのクッキーを作られた方もウサギを何匹も飼っているとか！
ミッフィーちゃんを想いながら美味しく？有難くいただきます。

カナダ生活は毎日ウサギと一緒。
今日は、カナダ生活の中の大切な思い出としてブログに残させていただきました。

しっかり者で頭がイイ女の子

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穏やかな6月

オンタリオ州選挙も終わり、街中は穏やかにゆったりと動いているようです。
我が家のBBQ率も増えてくると最高な季節がやってきたんだな～と実感。



振り返ってみると、ちょっと前は残雪の上にクラブを乗せたりしてその横でBBQしてたんですね。（写真は4月初めのもの）毎年長いと感じる冬の事なのに既にその冬を忘れつつあります。

しばらくの間この最高の季節が続くので、皆さんも後悔ないようにしっかり遊んでくださいね♪

さて、今日はナイアガラワイナリー巡り最終回のお届けです。
沢山のお花に囲まれて入口からカナダらしさを感じられるワイナリー、
実は、イタリア系だったんです。その辺をじっくりご確認ください！


The Foreign Affair Winery



ここThe Foreign Affair WineryはVineland Research and Innovation Centreと言う園芸や農業の開発センターの敷地内にあります。
なのでワイナリー周辺はグリーンハウスや畑に囲まれているんです。

至る所で綺麗なお花や緑も沢山見れる素敵な場所でした♡



こんなに美しいお花が空一面に咲き誇っています。芍薬でしょうか。


藤の花も立派でした。
ワイナリーに入る前からお花たちと戯れてピクニックも楽しめそうな場所、
そこもカナダらしいですよね。


店内の様子


上を見上げれば又ヘラジカさん。ほらやっぱり。

先ずは、ボトルショップでテイスティング予約の確認をします。



パティオと樽が並ぶラウンジでのテイスティングを選ぶことが出来ますが、
その前の2か所で沢山太陽光を浴びたのでラウンジで涼みながらいただくことにしました。

※この日のランチはこちらでした。


イタリアの伝統的な製法


こちらでお勧めされたワインは赤が多し。
しかもフルボディー系が多かったのですが、それには理由がありました。

アパッシメント(Appassimento)
こちらで使われている製法です。
収穫したブドウを２～3ヶ月程度陰干しして水分をとばして凝縮させます。その後、陰干ししてレーズンのような糖度の高い状態になったブドウを絞ってワインを造ります。
とは言え、決して甘口ばかりではありません。
糖分は醸造過程でアルコールに変化するので、一般的にアパッシメントワインはアルコール度数が高めの事が多いようです。

濃縮された少ないブドウから作られるワインだから高級なんですね、それは納得。

イタリアの高級赤ワイン「アマローネ」がその代表作品です。

創業者はイタリア在住中にこの製法に魅了され、ナイアガラに帰ってからワイナリーをはじめました。彼らは、カナダでこのアパッシメント(Appassimento)を始めた先駆者なんです。


そんなこだわりの話を聞きながら、最後には最高級の赤（150ドル）までテイスティングさせてもらいました。濃厚で個性的なワイン、沢山は飲めない印象です（金額的にも？）。

買えなかったけど写真はしっかり撮ってきました♪


素敵なセレクション



我が家に似合うレベルのワインを購入したら最後はお外で撮影会。
お庭とラベルの雰囲気がとってもいいな～と思って♡

なので、私の中ではやっぱりカナダらしいワイナリー！


藤の木も私がモデルより赤のボトルとの方がよく合っています。
ワイナリーではモデルはワインボトルやグラスに注がれたワイン＆スパークリングなんですね。

フォトジェニックなワイナリーでイタリアの伝統的なアパッシメントワインを楽しむならこちら！
よかったら行ってみてください。おすすめです♪
※アルコール度数高めなのもあるのでその点はご注意くださいね。

私は所詮アシスタント♡



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全仏オープン準決勝、ナダル選手（スペイン）とズベレフ選手（ドイツ）の対戦を見ながら静かな夜を過ごしていました。
テイクアウトしたベトナム料理とお供のお酒はVieniのRose Brutで♪

※前回ご案内したVieni Estatesはこちらから。

ナダル選手の迫力と必死に立ち向かうモデル体型のズベレフ選手に見る側も力が入っていたら、まさか、あんな悲劇が目の前で起きてしまうなんて、、、。
想像できない痛さなはずなのに最後、松葉杖をつきながら一瞬会場に現れた時は感動しました。早く良くなって再びカッコイイ姿を見せてください！

さて、今日は週末に向けて美味しい情報をお伝えします。
（週末も仕事だけど涙）
味よし雰囲気よしのワイナリー併設のレストランでお得な思いをしたんです。


Vineland Estates Winery




Vieni Estatesで食前酒スパークリングワインを楽しんだ後は、

ワイナリーでランチタイム♪
Vineland Estate WineryはVieniから車で数分離れた同じBeamsvilleエリアにあります。

丘の上にある素敵なシャトー
レストランのパティオから眺める景色は素晴らしかった♡
ワイン畑を見下ろしながら、遠くに見えるオンタリオ湖と遥か彼方のダウンタウン・トロントビューまで楽しめます。



今回はレストランへ直行！
一軒目で吟味し過ぎて遅刻の電話を入れた位だったんです汗。。


ランチはお得なプリフィックスコース



ランチは55ドルで前菜、メイン、デザートを選ぶことが出来ます。
さすがはナイアガラワイナリー、使用する食材はローカルの物ばかり！
お野菜もふんだんに使われているのでシャキシャキと新鮮な味わいです。


例えばジャンボシュリンプカクテルは想像とは違う装い。
カクテルソースにディップする定番の食べ方ではありません。
野菜と果物（洋ナシのコンポート）を特製ソースと和えていただきます。

選んで正解！笑みがこぼれる美味しさでした。


ペアリングワインの秘密



ワイン畑の先にはオンタリオ湖。
ナイアガラらしい景色に乾杯！
トロント在住者でも旅行気分に浸れる場所なので、日本から遊びに来てくれたら是非連れて行きたい場所ですね。

このランチコースには料理に合わせてワイナリーおすすめのワインをペアリングしてくれるセットを付けることが出来ます。種類は二つ、クラシック30ドルとリザーブ40ドル。
食事と合わせるとそれなりの額になりますが、、、

今回、その30ドルがタダになったんです♪

その秘密とは？
事前予約をする際に、ワインクラブに入会すること！

今まで何度も検討してきたワインクラブ、遂に一か所に入ってみました～
料金に合わせてクラブの種類もいくつかありますが初心者はベーシックから。
2か月に一度2本のおすすめワインが届けられるコースにしました。

入会金・解約金なし、いつでも解約することが出来ます。
なので、我が家はとりあえず数か月入って届けられるワインを堪能したら一旦やめる予定です。
ワインクラブに入るとテイスティングが無料になったり、今回の様にレストランでの食事時に特権があることが分かったので、どうせワインは購入して帰る予定の方は！事前にワインクラブに入会してから訪れるとお得なことが沢山待っていることが多いです。


前菜は白、メインには赤、そしてデザートにはアイスワインをたっぷりと。
30ドルのペアリングとは思えない量で、立派なコースランチをお得にいただけて大満足でした。


料理を一部ご紹介


前菜のアスパラにはスイカのマリネが！
初夏を感じさせる料理に感動しました。
スイカの前菜と言えば、同じくナイアガラワイナリーMegalomaniac Winesでのブランチを思い出しました。
あのサマーサラダも美味しかったな～



鴨料理の研究を兼ねて選んだ鴨のコンフィ。
付け合わせのポテトがサツマイモの様に甘かったです。


こちらは初めに追加したサワーブレッド。
オリーブとチーズのスプレッドが一緒に付いてきますが、その周りの野菜が嬉しいですね。
こちらも追加する価値ありです！


最後に

いかがでしたか。
結構、魅力が詰まったワイナリーレストランだと思いませんか。
実は、時間が押してしまいメインのワイナリーに寄ることが出来なかったんです。
だからワインの購入もゼロ。

※ワイナリーはこんなところ。

でも大丈夫♪　来月には最初の2本が届くはず！
お家でワインテイスティングをしながら次いつ行くか計画しようかな。

皆さんも、トロントGTA在住の方は日帰りで！
離れたエリアの方や日本からの方はよかったら旅行コースに盛り込んでください。

アイスワインもこんなにたっぷりで最後まで笑みが続きますよ♡




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6月が始まりました

日本の6月と言えばアジサイの季節、梅雨のスタートなどが思い浮かびます。
ここトロントは？と言うと
そう、Pride Monthですね！

2SLGBTQ+ コミュニティーをサポートしてフェスティバルが各地で開催されます。
街中がレインボーカラー+αに染まって華やかで賑わうんです。


有名なプライドフェスティバル
北米最大規模のパレードを最後に見たのは2019年。
この日は初めてトゥルドー首相を目の前にした記念すべき日でした♡

今年再びパレードが開催されます。トロントが益々活気づきますね～♪

さて、
今日は久しぶりのワイナリー情報です。やったー！

我が家の在庫がだいぶ乏しくなり、ワイナリーへの禁断症状も出てきたので、
事故らないように気を付けながら慌てて日帰りで行ってきました。

ナイアガラワイナリーも最高の季節、トロントの6月はそんな季節の始まりでもあったんです。


Vieni Estates



ワイン通の間では結構有名なエリア、ビームスビル Beamsville地域はナイアガラとハミルトンの間に位置しています。ブログで何度も紹介している通り、我が家もお気に入りの場所です。

※高原リゾートにありそうな可愛いらしい小規模ワイナリーKew Vineyardsも同じエリアに。

今回、Vieni Estatesに来た理由はスパークリングワインが豊富だと情報を入手したから。食前酒感覚でテイスティングをすべく、日帰りワイナリー巡りの最初に訪れたワイナリーでした。


パティオにて




裏庭にひっそりと設けられたパティオでテイスティング。
ワイン畑を背景にゆったりと過ごすことができます。

ボトルのプライスリストと味を見比べながらどれを購入しようかと
いつも真剣になる時間です。
誰の目も気にせずにあーだこーだ偉そうなことを言えるのもテイスティングの醍醐味ですね。





イタリア系ワイナリー



イタリア語でVieniとは「come」や「welcome」と言った意味。
こちらの創業者はイタリア出身の方です。

なので！
スパークリングワインもプロセッコ製法で作られています。
比較的安価に作ることが出来るプロセッコ（イタリアのスパークリングワイン）は世界中で愛されているワインですよね。



Vieniのスパークリングワインも同様に多くのレストラン等で扱われています。
ワイナリーの方から話を聞くと、どうやらプロセッコ製法で作られるスパークリングワインとしてはカナダ一の生産量だとか。

甘めのMoscato SparklingからRosso赤のスパークリングワインまで幅の広いセレクション。テイスティングセットに含まれていない種類もボトルショップには沢山並んでいるので、是非ワイナリーの方に味を聞いてみてください。

どんな味かと聞くと大抵は飲ませてくれるはずですよ♪




カジュアルなスパークリングで潤う我が家



ワイナリーで初めて一種類をケース買い！
デイリーに飲めるカジュアルなスパークリングを購入してきました。
これで当面の間、食卓が毎晩シュワシュワしてそうです笑

ちなみに、写真に写っている箱の全てが我が家の戦利品ですっ


それでは次回！
おすすめのワイナリーレストランでのランチ情報
絶景のパティオで野菜をふんだんに使用したコースがとっても美味しかったんです。
しかも！かなりお得に楽しめたのでそちらの情報も一緒にお知らせします♪

お楽しみに～♡


・・・我が家がVieniで潤ってます♪



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